Vignoble : Notre Brouilly est élaboré à partir de vieilles vignes situées autour du Mont Brouilly (reconnu comme Géoparc National de l’UNESCO).
Pressurage, vinification et élevage : Vendanges manuelles pour une cuvaison des grappes entières durant 10 à 12 jours, suivies d’un pressurage pneumatique pour extraire les jus de presse. Elevage en fûts de chêne de 400L et 500L pour le développement d’arômes complexes.
Garde : 2 à 5 ans
Dégustation : 12 à 14 °c
Ce vin possède une belle robe rubis, développe des arômes complexes de fruits rouges et quelques notes vanillés.
