Bienvenue au Domaine Les Vignes d’Adélie

Grands Vins Blancs de Bourgogne

Nous sommes Christian et Sandrine Terrier, vignerons propriétaires-récoltants à Clessé, en Saône-et-Loire. Notre Domaine de 11 hectares est exclusivement composé du cépage blanc iconique de la Bourgogne : le Chardonnay, à partir duquel nous produisons nos vins d’Appellation d’Origine Contrôlée Viré-Clessé, mais aussi Mâcon-Péronne et Mâcon-Villages.

Viré-Clessé AOC

Viré-Clessé est une Appellation Village Contrôlée (AOC) du Mâconnais, au Sud du vignoble Bourguignon.

 

Paysage Viré-Clessé

Reconnue en 1998, baptisée un an plus tard, l’AOC Viré-Clessé est la première appellation Village issue de terroirs remarquables dans les Mâcon Villages.Viré et Clessé sont deux communes de la Bourgogne du Sud, entre Tournus et Mâcon. La typicité de leurs vins étant très proche, on a opté pour une seule appellation. Mais la sélection des terroirs a été très rigoureuse : Viré et Clessé produisent aussi du Mâcon, du Bourgogne et du Mâcon Villages. Les dénominations Mâcon-Viré et Mâcon-Clessé ont disparu en 2002.

vignes hiver

Le cru est constitué par deux côtes nord-sud, dont l’altitude oscille entre 200 et 440 mètres, limitées par les vallées de la Bourbonne et de la Mouge. Elles sont composées de calcaires à entroques du bajocien et de strates marno-calcaires de l’oxfordien (jurassique). D’autres terrains encore sur le bas des pentes, sont faits d’argiles à « chailles » (galets de grès), exposés au levant et bien drainés. Le « cray », un type de sols mâconnais calcaires à cailloux blancs, se rencontre ici : le meilleur pour le Chardonnay.

 

Le Domaine

Notre domaine comprend 11 hectares de vignes dont la plus grande partie est située sur l’aire de l’appellation Viré-Clessé, le reste se trouvant sur les aires d’appellations Mâcon-Villages et Mâcon Péronne.

Le travail de la vigne

chardonnay_tailleNous avons choisi de cultiver nos vignes dans le respect de la tradition et de l’environnement. Pour cela, nous employons des produits naturels et travaillons les sols afin de maîtriser l’enherbement et de permettre à la vigne d’utiliser ses défenses naturelles. Tout ceci est nécessaire à l’obtention d’un raisin de qualité. Nous avons sélectionné, parmi les meilleures parcelles de vignes, différents types d’îlots afin de produire une quantité de bouteilles limitée mais de qualité. L’élevage de nos vins se fait au bon gré de la nature (vin tranquille). Le cépage est 100% chardonnay pour les appellations Vire-Clessé, Mâcon-Villages et Mâcon-Péronne, ainsi que pour notre cuvée en Vin de France. Le chardonnay est taillé pendant la saison hivernale de décembre à fin mars. On nomme cette taille « Queue du Mâconnais ».

 

vignes_decavaillonLe labour permet l’aération du sol et ainsi favorise la vie microbienne. Il contribue à la maîtrise et la gestion des adventices (plantes indésirables) sous le rang de façon à ne pas nuire au bon développement de la vigne et limite ainsi le risque de maladies. Les Traitements débutent autour du 5 Mai pour se terminer courant Juillet. Nous utilisons exclusivement des produits issus de l’agriculture biologique employés à faible dose de façon à ce que la plante stimule ses défenses naturelles. Cela fait trois années que nous avons décidé d’employer des produits naturels pour accompagner le développement de la vie microbienne de nos sols. La maîtrise des rendements se fait par la suppression de grappes avant la floraison et diffère selon les années.

 

L’élevage des vins

fûts de chêne

Comme pour le travail de la vigne, nous avons choisi d’élaborer des vins de façon la plus traditionnelle possible. Nous élevons des vins « tranquilles », en laissant évoluer chaque cuvée sur plusieurs mois sans précipiter les étapes par l’apport de substances additionnelles. Cette méthode provient de nos générations antérieures.

Du simple Chardonnay à la prestigieuse cuvée Breillonde, tous nos vins bénéficient de la même attention durant leur élevage. Chaque vin conserve sa propre personnalité, l’expression de son propre terroir, mais tous vous procurent un fruité, une rondeur et une élégance qui sont la signature de notre travail de vignerons passionnés.

Nos vins

Bouteille_Chardonnay

Chardonnay

Le roi des cépages blancs de Bourgogne méritait bien un vin à son nom !

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Bouteille_Vire-Clesse_2014

Viré-Clessé

Un vin qui porte haut les couleurs de notre AOC Viré-Clessé !

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bouteille_vire-clesse_breillonde

Viré-Clessé Breillonde

Notre cuvée de prestige, un Viré-Clessé élevé en fûts de chêne pendant 9 mois.

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Actus

Contact

Sandrine&Christian_Terrier

Nous vous accueillons avec plaisir au caveau pour une dégustation : contactez-nous pour prendre rendez-vous !

 

Les Vignes d’Adélie
Christian et Sandrine Terrier
La Troupe 71260 Clessé
Mobile Christian : 06 24 28 81 22
Mobile Sandine : 06 88 99 89 16
E-Mail : Envoyez votre message
Itinéraire : venir avec Google Maps